Menú de Cuaresma

Menú degustación, de nuestro Ibérico.

En el Restaurante Valencia realizamos este menú muy mimado, elaborado a conciencia y muy pensado. Saliéndonos de nuestro tipo de cocina en algún momento pero sin olvidar nuestra bandera. La cocina tradicional. Lo nuestro, nuestra pasión y nuestro sueño. Espero que os guste. Este vídeo esta pensado para ser visionado en el canal tv de nuestra barra.
www.restaurantevalencia.com

Sopa de Tomate en el Hogar de Monleon.

Una nueva receta de nuestra sección Cocinar en el Hogar de Monelon, esta vez es una receta muy sentida ya que se trata de unos de los platos preferidos de Beatriz. Sopa de Tomate, es una receta extremeña que la hacia a la perfección su abuela. Juan Redondo Iglesias hacia esta sopa con mimo. Yo por medio de su hija Juanita, osea mi suegra me he atrevido hacerla. Tengo que decir que la esperta y exigente catadora fue Beatriz y le encanto.

Japón en Monleon

Esta semana en Concinar en el hogar de Monleon, tenemos cocina Japonesa.
Beatriz se empeño en probar lo que para nosotros es una cocina sana. Nos pusimos manos a la obra y en menos que canta un gallo nos llego un pedido desde Madrid por medio del Cyber espacio. Nos aprovisionamos de todo lo que necesitabamos para poder trasladarnos con nuestras papilas gustativas al mismisimo Japón.
Aqui os dejo un videomontaje de como a nuestro modo hemos elaborado un menú Japones.
(Pedir perdon a los japos por los posibles fallos cometidos).

Cocinar en el Hogar de Monleon

Hoy en cocina en el hogar de Monleon tenemos un plato Italiano, Risotto con Jamón y Boletus. Pero hoy tenemos una colaboración especial. El Gran Pedro, nos deleita con una receta que salio de improviso y nos sorprendió. Pedro cocina muy bien, siempre que nos juntamos nos hace algun plato.
Así quiero también picaros para que vengáis al Canchal a nuestra casita de Monleon para que cocinemos juntos. Algunos como Pedro, Félix, Ángel ya lo han hecho y lo harán mas veces.

Gracias Pedro.

Cocinar en el Hogar de Monleon

Comenzamos una nueva sección de Sentimientos y Locuras. Aquí quiero compartir con vosotros otra pasión mía que es la cocina. Aunque también es mi trabajo.
Siempre que pueda intentare colgar recetas de cocina que realizo en el día de descanso vivido en Monleon.

Hoy comenzamos con un Arroz con Vieiras y Carabineros. La verdad que ha quedado extraordinario, muy bueno. Lo maridamos con un sangrado, vino rosado de Somontano.

Espero que os guste y ya iremos colgado recetas.